Cá suối rán giòn Mộc Châu

Không chỉ nổi tiếng với những thắng cảnh đẹp như đồi chè, thác Dải Yếm, động Sơn Mộc Hương, Mộc Châu còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản bê chao Mộc Châu, cải mèo... Ngoài ra còn có một món ăn rất giàu protein và thơm ngon ở Mộc Châu đó là cá suối rán giòn.

Cá suối là loại cá rất nhỏ, sống trong những khe suối nước chảy và nấp dưới những phiến đá. Loại cá này không lớn được nhanh và chỉ ăn những rong rêu trên những phiến đá của dòng suối nên thịt rất chắc, dai và thơm. Khi nướng hoặc chế biến chín thịt rất mềm, hơi dai ăn được cả xương.

Món cá suối rán giòn Mộc Châu

Vào mùa mưa, đồng bào dân tộc tại Mộc Châu đi đánh bắt cá suối rất nhiều, họ dùng những chiếc đó, lưới hay đi câu. Có những con cá suối to hơn ngón tay cái nhưng cũng có con chỉ bằng đầu đũa, tuy nhiên loại cá này dài và thon. Món cá suối có thể chế biến bằng các món khác nhau như nướng, kho, hấp xả nhưng được yêu thích nhất là rán giòn. Có lẽ bởi loại cá này thịt dai, thơm khi rán giòn ăn bùi và giòn tan cả xương.

Các làm

Sau khi mổ và rửa sạch cá đem ướp với gia vị như bột canh, mỳ chính, ớt tươi thái nhỉ, hạt mắc khén dã nhỏ, sả thái nhỏ... Ướp tầm 10 phút để cá ngấm gia vị.

Cho dầu vào chảo nấu nóng già rồi đổ cá vào rán. Lưu ý với loại cá suối nhỏ rất nhanh chín nên rán chỉ khoảng 2 đến 3 phút là cá ngả màu vàng và chín thơm ngon. Dầu càng nóng thì cá càng giòn. Múc cá ra ăn nóng với rau sống. Loại cá suối rán giòn có thể chấm với nước mắm, tương gường hoặc chẳm chéo.

Có thể nói món cá suối là món ăn dân dã và đời thường của bà con dân tộc vùng cao tây bắc đặc biệt là Mộc Châu - Sơn La, tuy nhiên với nhiều du khách phương xa tới thì đây quả là món ăn đặc sản. Vị các thơm, bùi, ngậy ăn kèm với các loại rau sống tươi xanh tại Mộc Châu luôn mang lại cho du khách cảm giác ngon miệng khó quên./

Khởi hành 2 ngày 1 đêm
Khởi hành 2/9 và thứ 7 hàng tuần
Giá tour 1.550.000 vnđ

Bình luận của bạn:

Bình luận

Lễ hội hoa ban Điện Biên 2018

Tháng

01

2018

Lễ hội hoa ban Điện Biên 2018

Lễ hội Hoa Ban năm 2018 dự kiến được tổ chức từ tháng 3 - 5/2018, trọng điểm các hoạt động được tổ chức từ ngày 17 - 19/3/2018 tại Thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên. Lễ hội gồm các hoạt động: Lễ khai mạc và chương...

Chi tiết
Lễ hội hoa tam giác mạch Hà Giang 2017

Tháng

09

2017

Lễ hội hoa tam giác mạch Hà Giang 2017

Lễ hội hoa tam giác mạch Hà Giang lần III năm 2017 dự kiến sẽ diễn ra từ ngày 4/10/2017 - 31/12/2017 nổi bật với hoạt động dù lượn trên thảm hoa. Với chủ đề “BẢN TÌNH CA TỪ ĐÁ” năm nay Hà Giang sẽ hứa hẹn 1...

Chi tiết
Các điểm tham quan tại Cao Bằng

Tháng

03

2017

Các điểm tham quan tại Cao Bằng

Các điểm tham quan đẹp tại Cao Bằng luôn thu hút lượng lớn khách du lịch vào các kỳ nghỉ lễ trong năm. Những điểm tham quan bao gồm Thác Bản Giốc, khu di tích Pác Bó, động Ngườm Ngao, rừng Trần Hưng Đạo...

Chi tiết